Süßwein
GETROCKNETE APRIKOSE – MANDARINE – MINERALISCH
Der Leichtfüßige: Wagt ungefragt einen beschwingenden Tanz auf der Zunge. Die feingliedrige Süße und erfrischende Säure umspielen einander und geben Leichtigkeit – ein Typ wie die Rheingauer Antwort auf einen tänzelnden Mosel-Riesling. Dabei animierend am Gaumen: getrocknete Aprikose mit Frischekick, Mandarine, feine und strukturierende Phenolik und einem Hauch von Steinboden. Dabei hat er nur 8 Prozent Alkohol. Animiert zum nächsten und übernächsten Schluck.
Eine klassische Spätlese – Mark Barth lässt den Riesling aus der Oestricher Lage Lenchen im Stahltank spontan vergären, stoppt die Gärung dann durch Runterkühlen bei unter 100 Gramm pro Liter Restzucker ab. Der Wein reift dann bis zum auf die Lese folgenden Frühjahr auf der Feinhefe. Beim 2018er liegt die Süße bei 80 Gramm pro Liter. Die Reben im Lenchen wachsen auf kiesigem Löss und Lösslehm, was ihnen eine gute Wasserversorgung sichert. Die Rebhänge haben eine moderate Steigung, die Trauben profitieren von der hohen Lichtintensität. 100% ökologisch und vegan.
Passt gut zu einem lauen Sommernachmittag. Ansonsten zu leicht scharfen asiatischen Speisen, Krustentieren, Geflügelleber und zu reifem Hartkäse wie Sbrinz und Pecorino.
WEINWISSEN: Was ist ein Lagenwein?
Die VDP.ERSTE LAGEN® die VDP.GROSSE LAGEN® sind so etwas wie die Filetstücke des deutschen Weinbaus. Eng eingegrenzte Weinbergslagen und Parzellen, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und die nachweislich über einen langen Zeitraum nur die hochwertigsten Weine hervorgebracht haben.
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Prädikatswein - Spätlese |
| vorhandener Alkohol | 8% vol |
| Restsüße | 73,6 g/l |
| Säuregehalt | 7 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Herkunft | Rheingau (DE) |
| Öko-Kontrollstellennummer | DE-ÖKO-039 |
| Enthält Sulfite | Ja |
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