Süßwein | fruchtig
GETROCKNETER GRÜNER APFEL - SÜSSE GRAPEFRUIT - KIESEL
Das Fliegengewicht: Tänzelt drahtig und markant über den Gaumen, gespannt und konzentriert – jeder Punch ein Treffer: grüner Apfel, Birne, Grapefruit, dazu eine Ahnung nasser Kiesel, frischgeschnittene Petersilie und etwas Rauch. Die Süße kommt feinsinnig daher, trifft aber gleich auf eine formvollendete Riesling-Säure – noch ein Punch, aber schon ein philosophischer. Hier ist Kabi at it’s best im Glas. Viel Klasse und unbeschwerte Intensität. Im Abgang eine sanfte phenolische Massage gepaart mit einer wunderbaren Länge. Das Ganze ausgestattet mit gerade mal 8 Volumenprozent Alkohol. Kann man einen ganzen Nachmittag trinken.
Barth lässt den Riesling aus der Oestricher Lage Lenchen im Stahltank spontan vergären, stoppt die Gärung dann durch Runterkühlen bei unter 80 Gramm pro Liter Restzucker ab. Der Wein reift dann bis zum auf die Lese folgenden Frühjahr auf der Feinhefe. Die Reben im Lenchen wachsen auf kiesigem Löss und Lösslehm, was ihnen eine gute Wasserversorgung sichert. Die Rebhänge haben eine moderate Steigung, die Trauben profitieren von der hohen Lichtintensität, die der nahe Rhein als Spiegel erzeugt. 100% ökologisch und vegan.
Passt gut zu einem sonnigen Nachmittag mit Freunden. Verträgt sich aber auch mit hellem Fleisch und sahnigen Soßenleichter Schärfe, ob asiatisch oder mediterran und reifem Käse, von Parmesan über jeden Ziegenkäse bis zum Brie.
WEINWISSEN: Was ist ein Lagenwein?
Die VDP.ERSTE LAGEN® die VDP.GROSSE LAGEN® sind so etwas wie die Filetstücke des deutschen Weinbaus. Eng eingegrenzte Weinbergslagen und Parzellen, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und die nachweislich über einen langen Zeitraum nur die hochwertigsten Weine hervorgebracht haben.
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Prädikatswein - Kabinett |
| vorhandener Alkohol | 9% vol |
| Restsüße | 37 g/l |
| Säuregehalt | 8,1 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Herkunft | Rheingau (DE) |
| Öko-Kontrollstellennummer | DE-ÖKO-039 |
| Enthält Sulfite | Ja |
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