Süßwein
EXOTISCH – VIBRIEREND – VIELSCHICHTIG
Der Konzentrierte: Entführt Schluck für Schluck in neue aromatische Gefilde. Süß natürlich, aber ohne zu beschweren, glockenhell und vielschichtig, mit einem Zitrusstrauß von Limette bis Grapefruit, über Rhabarber bis hin zu exotischer Maracuja vibriert der JUNGFER RIESLING in sich. Feine Mineralik zeugt von seiner Herkunft. Der Wein ist dabei dicht und viskos – mit nichtendenwollender Länge.
In den etwas höher gelegenen Weinbergen der Lage Jungfer wachsen die Reben im sanddurchsetzten Boden mit hohe Quarzitanteil. Die Böden sind recht wasserdurchlässig, was die Reben um das wertvolle Gut kämpfen lässt. Das Ergebnis: Kleinbeerige Trauben mit einer hohen Aromenkonzentration im Most. Durch ihre längere Hängezeit potenziert sich dieser Effekt bei dieser Riesling Auslese noch. Die hochreifen Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und dann im Stahltank spontan vergoren und per Kühlung gestoppt. 130 Gramm Zucker je Liter Wein ist das Ergebnis, denen aber die 8 Gramm Säure eine tolle Spannung. 100% ökologisch und vegan.
Die Auslese ist ein idealer Dessertwein, passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, gereiftem Käse und Gänseleber.
WEINWISSEN: Wie lange kann man Weine lagern?
Für eine Lagerung über einen längeren Zeitraum über 5 Jahre hinaus eignen sich Weine mit Restzucker besser als trockene Weine, weil sie der Zuckergehalt stabil hält. Es kommt bei der Länge der Lagerung aber auch auf die Weinqualität an so dass unsere BARTH VDP.GROSSE GEWÄCHSE, die trocken sind auch weit über 10 Jahre reifen/lagern können.
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Prädikatswein - Auslese |
| vorhandener Alkohol | 7,5% vol |
| Restsüße | 130,6 g/l |
| Säuregehalt | 7,9 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Herkunft | Rheingau (DE) |
| Öko-Kontrollstellennummer | DE-ÖKO-039 |
| Enthält Sulfite | Ja |
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