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Zurück 2019 B-NAT / Pét Nat - BIO Ausverkauft

limitiert | Pét Nat/ Perlwein

B-NAT / Pét Nat - BIO Perlwein

  • Wein
  • rot
  • trocken
  • 2019

Beschreibung

JOHANNISBEERE – RHABARBER – GRAPEFRUITSCHALE

Der gezähmte Wilde: Aprikosenfarben und trüb von der Hefe steht der B-NAT im Glas. In der Nase und am Gaumen zeigt er sich mit sortierter Expressivität. Johannisbeere wird cremig-geschmeidig von den frischen Hefearomen umspielt. Die sanfte Bitterkeit der Grapefruit und etwas Phenolik geben dem Schäumer Grip und Charakter. Die Perlage hat Temperament.

Der B-NAT ist gleich aus zwei Gründen ein echter Individualist. Zum einen besteht er zu 100 Prozent aus der in Deutschland seltenen Rebsorte Cabernet Sauvignon, den Mark Barth über Nacht auf der Maische stehen lässt, um einen Hauch roséiger Farbe und Beerenaromen zu extrahieren. Zum anderen ist er der einzige Barth-Schäumer, der – typisch für Pet Nat (Pétillant Naturel = natürlich prickelnd) – nur eine Gärung in der Flasche durchläuft. Diese Schaumweine liegen zurzeit besonders bei Kennern und in der Szenegastronomie im Trend und zeichnen sich auch durch keine Schwefelgabe aus.

Mit seiner expressiv-frisch-beerigen Art macht sich der B-NAT zum einen gut zu süßen Speisen, einer Aprikosen- oder Zitronentarte etwa oder beerigen Petit Fours, aber auch zu vegetarischer Küche, zu Antipasti, Käse und Salami.

WEINWISSEN: Was ist ein Pet Nat?
Pet Nats sind der neue Hype der Weinszene. Sie durchlaufen nur eine einzige Gärung in der Flasche - ohne äußeres Zutun. Die natürlichen Hefen entwickeln ein reges Eigenleben und bleiben in der Flasche. Pétillant Naturel = natürlich prickelnd.

Produktinformationen

Flaschengröße 0,75 l
Qualitätsstufe Deutscher Perlwein
vorhandener Alkohol 11,5% vol
Restsüße 0,8 g/l
Säuregehalt 4,3 g/l
Empfohlene Trinktemperatur von 6 bis 8 °C
Öko-Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039

Allergene

Enthält Sulfite Ja
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